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Ernährung / Kochen

Checkliste: Lang haltbare Lebensmittel

In den letzten Wochen ist aufgrund der Corona-Pandemie das Thema Lebensmittel-Notvorrat so stark in den Fokus gerückt wie noch nie. Darum habe ich eine "Einkaufsliste" an lang haltbaren Lebensmitteln zusammengestellt, die online bestellbar sind und sich für einen Notvorrat eignen, den man nicht unbedingt laufend verbrauchen muss.

Lang haltbare Lebensmittel als Notvorrat

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Bei der Zusammenstellung dieser Liste war es mir wichtig, dass alle angeführten Lebensmittel auch ungekühlt haltbar sind und im Notfall auch ohne Strom zubereitet werden können.

 

Grundnahrungsmittel

Brot, Eier, Milch, Gemüse, Reis, Fleisch... aus diesen Grundzutaten lassen sich bereits viele verschiedene Menüs zubereiten.

 

Fertiggerichte für den Notfallvorrat

Fertiggerichte, die einfach erwärmt werden können oder mit heißem Wasser zubereitet werden, können auch ohne Strom einfach gekocht werden. Sie sind im Normalfall einige Monate bis zu Jahre haltbar.

 

Notrationen, Emergency Food

Diese fertigen Notrationen sind für eine dauerhafte Ernährung zwar prinzipiell geeignet, werden aber vermutlich schnell langweilig. Allerdings haben sie den Vorteil, dass sie extrem lange haltbar sind (teilweise 10 Jahre und mehr) und im Verhältnis zur enthaltenen Kalorienmenge relativ wenig Platz brauchen.

 

Aufbewahrung für Vorräte

Besonders angebrochene Packungen von Lebensmitteln benötigen auch eine vernünftige Aufbewahrung, um lange genießbar zu bleiben. Hier ein paar Vorschläge.

 

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